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顾盼惊讶：“你们小区要改造？”
“嗯，”刘思宽掂锅， 将jī蛋翻了个面，“之前你问我为什么不装修，我没说的理由就是这个。没想到动迁那么顺利，看来里面的住户，真的被奇葩的户型和停车位坑的不轻。那时候不是有意瞒你， 我们有保密协议。”
“明白。”顾盼不以为意，工作的人如果连基本的保密意识都没有，那他可以滚了，“你们公司运气真好，竟然没有趁火打劫的。”
“千锤百炼的地产商，哪个不是老流氓。最早不明真相的那批不提，能把倒霉房子高价卖出就谢天谢地了。后来反应过来的，跑来谈条件，公司那边立刻改口。说资金不足，得等所有人签合约了之后再谈赔偿款。想坐地起价的，怕被围攻，先怂了三分。至于死猪不怕开水烫的，公司装模作样请了中介，大有你们不搬我们不急，房子先租出去，咱们慢慢耗的架势。钉子户在邻居的围攻之下，早晚是要妥协的。”
jī蛋炸的两面金huáng，刘思宽一碗水倒下去，刺啦一声，滚开的水迅速泛起了奶白色。煮白汤的窍门在于，将富含蛋白质的jī蛋或者肉类煎熟，高温下，蛋白质发生变异，煮出来的汤自然奶白香浓。
大火转至小火，刘思宽迅速的切了点姜丝，撒进汤内。嫩huáng的姜丝点缀着jī蛋汤，闻着即觉着辛辣解腻。在另一个灶上架起汤锅，放了一锅清水。等水烧开的功夫，浓香鲜美的jī蛋汤起锅，分别注入了两个碗里。
水开下面，耐心的等着面煮到边缘半透，捞起浸入凉水。瞬间的冷却，会让面条口感更佳劲道。最后，把面放入jī蛋汤中，撒上翠绿的葱花，盖上最初煎的jī蛋，两碗热气腾腾的面条就做好了。
顾盼敬畏的端着面碗上桌，她从来不知道，煮个面条，居然有这么多步骤，怪不得她自己煮的面条难吃的要死。
刘思宽又从柜子里拿了个饭碗，拨了半碗辣牛肉，端上了桌。
顾盼奇怪的问：“为什么不放进面里？”
“辣油倒进面汤里，面是好吃了，汤却太油腻，不能吃了。”刘思宽指了指墙上的挂钟，“时间不早，别吃太油腻的东西。辣牛肉当做送面的菜吧。”
顾盼应了声，低头吃面。正宗荆南辣牛肉，辣的相当透彻。坚韧弹牙的牛肉gān越嚼越香，轻微的姜蒜，更添风味。配合着热气腾腾的面汤，温暖慢慢的流向四肢百骸，说不出的舒心和满足。
牛肉实在太辣，刘思宽碰都不碰，有些嫌弃的吃着面。
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