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，像是蒋海这样的庄园主，包吃包住是必然的，尤其是牛肉，这个是要管够的。
不过算一下，就算是每人每天消耗三斤牛肉，当然，也不可能天天吃，那庄园里面，不算菲利蒙他老婆的话，那也就是每天消耗二十一斤牛肉，一头成年安格斯牛的重量为700-900公斤，也就是一千八百斤左右，共中百分之六十五的肉是可以吃的，其实在蒋海看起来，那些牛心啊，牛肚啊，牛蹄筋之类的也是可以吃的，不过美帝的人不吃这东西。
光是肉，百分之六十五的屠宰率，也就是可以剩下1170斤的牛肉，这些牛肉，按着天天消耗二十一斤来算，可以吃五十五天，但他们是不可能天天吃这东西的，会腻。
所以一头牛，杀完了之后，供应蒋海他们吃两月完全不成问题，一年到头，也就是六头牛而已，对于那上万的基数来讲，还真心是九牛一毛，所以在这里吃肉，可是一件难事。
“没有肉了？那还去买啥，挑一头杀吧。”听到罗宾斯的话，蒋海想都不想，就直接说道。
“呃，刚才你不是不舍得么？”听到蒋海那轻描淡写的话，这边的罗宾斯不禁愣了一下，然后有些奇怪的问道，刚才还死活不舍得呢，现在怎么就同意杀了？
“给外人我不舍得，咱们自己吃，那就无所谓了，对了，把黄瓜条留给我。”白了罗宾斯一眼，蒋海淡淡地说道，听到蒋海的话，这边的罗宾斯也愣了一下。
“只要黄瓜条么？不要眼肉？”听到罗宾斯的问话，蒋海不禁把原本已经迈动的脚步停了下来，看到蒋海这一副什么都不懂的样子，这边的罗宾斯笑了一下，自己这个老板，还真不像是一个老板啊，不过好在现在也有时间，他准备教蒋海认识一下这些牛。
蒋海也感觉身为一个庄园主，连牛和肉都分不清，是有一些丢人，于是就拣了一个面罩跟着罗宾斯一起走了进去，二人只是认识牛的，所以到也无所谓，不需要太往里走。
“牛身上的肉，除了碎肉之外，一共可以分为十块，这块是牛颈肉，肥瘦兼有，肉质干实，不过肉的纹理很乱，所以卖不出价格，最适合用来做成馅料，大部份的牛肉丸子都是这里的肉。”走到了一头牛的前面，罗宾斯拍着牛的脖子，对着蒋海说道。
“过了牛颈，就是牛肩，牛肩部的肉，味道也不错，口感很滑嫩，但因为是由两块交叉的肉组成的，所以比较有咬头，适合炖、烤、焖着吃，需要完全烤透了味道才进的去。”过了牛颈，罗宾斯拍向了牛颈之后牛的肩膀，对着蒋海说
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